食品GMP凈化工程車間注意事項
時間：2015-10-25
食品是人們每天都會接觸到的東西，在衛(wèi)生方面，需要著重注意，那么食品GMP凈化工程車間有哪些需要注意的事項呢？下面，我們就一起來了解。
食品GMP凈化工程車間的面積與生產相適應，布局要合理，排水暢通；GMP生產車間地面用防滑，堅固，不透水，耐腐蝕的材料修建，且平坦，無積水，并保持清潔； 凈化車間出口及與外界相連的排水，通風處裝有防鼠，防蠅，防蟲設施。
車間內墻壁，天花板和門窗使用無毒，淺色，防水，防霉，不脫落，易于清洗的材料修建。
凈化工程車間墻角，地角，頂角應當具有弧度（曲率半徑應不小于3cm）。
食品GMP凈化工程車間內的操作臺，傳送帶，運輸車，工器具應當用無毒，耐腐蝕，不生銹，易清洗消毒，堅固的材料制作。應當在適當的地點設足夠數量的洗手，消毒，干手設備或用品，水龍頭應當為非手動開關。
根據產品加工需要，食品GMP凈化工程車間入口處應當設有鞋，靴和車輪消毒設施。應當設有與車間相連接的更衣室。根據產品加工需要，還應當設立與車間相連接的衛(wèi)生間和淋浴室。
