1.美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展情況

    自從1909年美國(guó)農(nóng)業(yè)部土地管理局局長(zhǎng)、土壤學(xué)家F.H.King到中國(guó)考察中國(guó)農(nóng)業(yè)數(shù)千年興盛不衰的經(jīng)驗(yàn)后，有機(jī)農(nóng)業(yè)在美國(guó)得到研究與實(shí)踐，其中，最具代表性的研究與實(shí)踐者是美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的創(chuàng)始人羅代爾（J.I.Rodale）。羅代爾在1945年按照Howard的方法創(chuàng)辦了著稱于世的Rodale有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，主要就如何培肥地力進(jìn)行研究和試驗(yàn)。在當(dāng)時(shí)美國(guó)地力衰退的嚴(yán)峻情況下，聯(lián)邦政府也開始重視土坡和環(huán)境的保護(hù)，陸續(xù)出臺(tái)了一系列針對(duì)水土保持和改善地力政策法案。自此，美國(guó)有機(jī)食品生生產(chǎn)開始引入登記制度，到上世紀(jì)80年代后， 有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)逐漸成熟 [1] 。隨著消費(fèi)者對(duì)有機(jī)食品需求的增長(zhǎng)及農(nóng)民對(duì)化學(xué)制劑污染環(huán)境的認(rèn)識(shí)提高，越來(lái)越多的農(nóng)民開始從事有機(jī)食品生產(chǎn)。由于這些有利因素，上世紀(jì)80代之后，美國(guó)的有機(jī)食品生產(chǎn)進(jìn)入了迅速生長(zhǎng)期。美國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)主要是學(xué)習(xí)中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中善于利用時(shí)間和空間提高土地利用率、以豆科植物為中心的合理輪作、施用廄肥、堆肥等經(jīng)驗(yàn)。

    2.美國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)消費(fèi)情況

    美國(guó)生產(chǎn)的有機(jī)食品種類較多，幾乎包括所有的傳統(tǒng)食品，如有機(jī)谷物、水果、蔬菜、堅(jiān)果、香料、大豆、加工果實(shí)及其他的一些產(chǎn)品。1990年以來(lái)，美國(guó)有機(jī)食品生產(chǎn)由探索推廣階段迅速進(jìn)入了持續(xù)增長(zhǎng)階段，有機(jī)食品的銷售額平均每年以近20%的速度遞增。據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計(jì)，美國(guó)有機(jī)食品產(chǎn)值由1990年的10億美元增至2007年的170億美元，主要為種植業(yè)作物112億美元、乳蛋等畜禽產(chǎn)品47億美元、畜禽肉類產(chǎn)品11億美元 [2] 。目前，美國(guó)有機(jī)食品銷售額大約占到全美食品銷售總額的4%，約占世界有機(jī)食品總銷售額的50%，成為全球最大的有機(jī)食品消費(fèi)市場(chǎng)。美國(guó)消費(fèi)的有機(jī)食品約80%依賴進(jìn)口，本土生產(chǎn)的有機(jī)食品多數(shù)在國(guó)內(nèi)銷售，只有5%～7%銷往國(guó)外。

    3.美國(guó)有機(jī)食品價(jià)位